Num simpósio realizado, em 14 de outubro de 2024, na Academia de Medicina de Paris, a Fundação para a Biodiversidade do Queijo apresentou um “Livro branco” sobre os efeitos do consumo de queijos, designadamente queijos de leite cru, sobre a saúde humana. 

Este trabalho inédito, cujo resultado é um livro intitulado “??́??́????? ?? ??????? ???? ?? ?????́ ?? ???????????? ??????? – ????́??̂?? ?? ?? ????????????́ ???????????”, é um resumo do conhecimento científico atual e da investigação sobre o assunto. 

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Consulte AQUI o Livro Branco: