Publicação de um pedido de registo de um nome em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios «Caciottone di Norcia» – Classe 1.3. Queijos: queijo de forma cilíndrica, com faces arredondadas e sem abaulamento lateral. O diâmetro é de 20–22 cm, a altura lateral varia entre 9 e 11 cm e o peso é de 3,2 kg (± 12 %).É fabricado com leite pasteurizado de vaca e de ovelha. Caracteriza-se pela relação entre o leite de vaca, presente numa proporção de 90 % a 95 %, e o leite de ovelha, numa proporção de 5 % a 10 %..